Silden var engang Nordens spisekammer, og på en rejse til Danmark, Sverige, Norge og Finlands hovedstæder har jeg søgt sildens historie og besøgt en lang række spændende restauranter, der hvergiver opskriften på en silderet.

Bogen er på 120 sider – alle i fire farver. Den er kommet i henholdsvis en dansk, svensk, norsk og engelsk udgave.

Udkommet i 1997 i 7.000 eksemplarer.

Sild er en af de ting, som binder Norden sammen. Den er fællesnordisk! Og det har den været i medgang som i modgang. Silden har været den gode og hjælpsomme ven, når krigen huserede og der ikke fandtes anden føde. Den har bidraget til velstand, når den forekom i talrigt antal langs Nordens kyster, men den har også været til afsagn og armod, når den pludselig udeblev . . .